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Ravioli

Salve ragazzi! Ieri ho avuto ospiti e ho deciso di rischiare con un piatto mai preparato prima: i ravioli.

Ho preparato i ravioli con ripieno di vitello e salsiccia e conditi con funghi, speck e panna.

Il ripieno è composto da soffritto di carote, sedano e dopo macinato macinato di vitello e salsiccia sfumato con vino rosso, con aggiunta a cottura di pecorino e pangrattato e un po’ d’uovo. La pasta è pasta all’uovo (1uovo ogni 100gr di farina) 
Ecco qualche foto, però ho dimenticato di fotografarli cotti. Giuro che erano buonissimi!

E con la pasta in più

Come prima volta non c’è male! 😉

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2 thoughts on “Ravioli

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